「PM2.5」「霾害」這些相關的詞彙，越來越頻繁地出現在我們的生活中。

也許你會覺得，那些是西北季風從大陸帶來的汙染，但你知道嗎？有7成的空汙其實來自國內（台北都會區主要是交通，中部則是因火力發電廠所致），代表我們不只在大陸冷氣團南下時會遇到霾害和PM2.5，而是時時刻刻都在接觸。

 

什麼是霧霾？

 

（柴靜《穹頂之下》。影片來源：Youtube）

柴靜發表的「穹頂之下」，凸顯了中國霧霾的嚴重。但不只對岸，甚至台灣都對霾害開始重視，人們開始注意PM2.5的數值、查看空氣品質，隨時做好防範措施，以降低它們對健康的危害。

 

霧霾主要成因為汽機車、工廠、火力發電廠等排放的廢氣，是由許多懸浮微粒（PM2.5即直徑小於或等於2.5微米的顆粒物，細小程度足以吸入肺中）所組成，如：硫氧化物、氮氧化物、有機碳氫化合物等，這些細小的懸浮粒，雖然肉眼看不見，卻能折射光線，降低能見度，同時，無形中也造成了健康的危害。

 

造成的疾病有哪些

 

這些微小粒子，不僅夾雜了很多致癌物質，彼此間還會進行相互反應，再加上紫外線的作用，都會產生更多的有害物質。一旦吸入，不僅會引發咳嗽、痰多、過敏性鼻炎、支氣管炎等呼吸系統疾病，更能導致肺癌、心血管疾病，對健康的危害不容小覷。

 

除了戴口罩，還有其他方法？

 

空汙，成為開發中國家不可避免的問題，PM2.5這些極小的懸浮物，進入體內後真的不容易清除。不僅要積極監督政府做好監控，在戴口罩減少吸入量的同時，也提供幾個茶飲或食療，來調理身體不適的情況。

 

 

抗霾茶飲＆料理自己動手做

 

ღ 沙参川貝代茶飲

材料：北沙参10g、川貝10g、蜂蜜少許

做法：材料洗淨後，可用熱水沖泡15～20分鐘，或滾水煮沸10～15分鐘，即可以用。

 

 • 小知識：

北沙参跟川貝都是微寒、性苦之品，能滋陰清肺，且川貝具有止咳的功效，能改善乾咳的情況。

 • 小提醒：

由於藥材偏苦、寒，不太適宜長期飲用，如果症狀有所緩解，就可停止了，否則會損傷體內陽氣。

 

 

ღ 雙筍炒豬肉

材料：蘆筍3～4隻、竹筍1根、瘦豬腿肉片70g、鹽少許、油少許

做法：

1.　把蘆筍、竹筍洗淨，蘆筍切段、竹筍滾刀切成適口大小。

2.　將處理好的蘆筍、竹筍燙熟後，撈起備用。

3.　用少許油將豬肉炒熟，並把備用的雙筍加入拌炒，起鍋前加入鹽調味即可。

 

 • 小知識：

竹筍，甘寒，具有清熱化痰的功效，在《隨息居飲食譜》裡提到：＂筍，甘涼，開胸消痰＂，蘆筍也是甘寒，能清熱生津，兩者搭配起來，不僅化痰止咳，更能生津止乾咳。

 

 • 小提醒：

如果你是脾胃寒涼、容易腹瀉者，可以加入適量的薑、蒜來改善。