「PM2.5」「霾害」這些相關的詞彙,越來越頻繁地出現在我們的生活中。

也許你會覺得,那些是西北季風從大陸帶來的汙染,但你知道嗎?有7成的空汙其實來自國內(台北都會區主要是交通,中部則是因火力發電廠所致),代表我們不只在大陸冷氣團南下時會遇到霾害和PM2.5,而是時時刻刻都在接觸。

 

◎什麼是霧霾?

 

(柴靜《穹頂之下》。影片來源:Youtube)

柴靜發表的「穹頂之下」,凸顯了中國霧霾的嚴重。但不只對岸,甚至台灣都對霾害開始重視,人們開始注意PM2.5的數值、查看空氣品質,隨時做好防範措施,以降低它們對健康的危害。

 

霧霾主要成因為汽機車、工廠、火力發電廠等排放的廢氣,是由許多懸浮微粒(PM2.5即直徑小於或等於2.5微米的顆粒物,細小程度足以吸入肺中)所組成,如:硫氧化物、氮氧化物、有機碳氫化合物等,這些細小的懸浮粒,雖然肉眼看不見,卻能折射光線,降低能見度,同時,無形中也造成了健康的危害。

 

◎造成的疾病有哪些

 

這些微小粒子,不僅夾雜了很多致癌物質,彼此間還會進行相互反應,再加上紫外線的作用,都會產生更多的有害物質。一旦吸入,不僅會引發咳嗽、痰多、過敏性鼻炎、支氣管炎等呼吸系統疾病,更能導致肺癌、心血管疾病,對健康的危害不容小覷。

 

◎除了戴口罩,還有其他方法?

 

空汙,成為開發中國家不可避免的問題,PM2.5這些極小的懸浮物,進入體內後真的不容易清除。不僅要積極監督政府做好監控,在戴口罩減少吸入量的同時,也提供幾個茶飲或食療,來調理身體不適的情況。

 

 

抗霾茶飲&料理自己動手做

 

【乾咳好難受】

材料:北沙参10g、川貝10g、蜂蜜少許

做法:材料洗淨後,可用熱水沖泡15~20分鐘,或滾水煮沸10~15分鐘,即可以用。

 

◎小知識:

北沙参跟川貝都是微寒、性苦之品,能滋陰清肺,且川貝具有止咳的功效,能改善乾咳的情況。

◎小提醒:

由於藥材偏苦、寒,不太適宜長期飲用,如果症狀有所緩解,就可停止了,否則會損傷體內陽氣。

 

【痰多老咳嗽】

材料:蘆筍3~4隻、竹筍1根、瘦豬腿肉片70g、鹽少許、油少許

做法:

1. 把蘆筍、竹筍洗淨,蘆筍切段、竹筍滾刀切成適口大小。

2. 將處理好的蘆筍、竹筍燙熟後,撈起備用。

3. 用少許油將豬肉炒熟,並把備用的雙筍加入拌炒,起鍋前加入鹽調味即可。

 

◎小知識:

竹筍,甘寒,具有清熱化痰的功效,在《隨息居飲食譜》裡提到:"筍,甘涼,開胸消痰",蘆筍也是甘寒,能清熱生津,兩者搭配起來,不僅化痰止咳,更能生津止乾咳。

 

◎小提醒:

如果你是脾胃寒涼、容易腹瀉者,可以加入適量的薑、蒜來改善。